牛肉の肉汁したたる極上のおいしさに「簡単ローストビーフ」★食べないと痩せられない「AYAごはん」【連載】（3）

多くの芸能人のパーソナルトレーナーとして信頼される、AYAさんをご存知ですか？カリスマクロスフィットトレーナーとして数多くメディアに出演！フォロワー数30万人を超えるインスタで、1万を超える「いいね」がつくAYA流ごはんレシピをご紹介！　牛ヒレステーキ、ローストビーフ、照り焼きチキンなどのがっつり系から、キヌア、ペンプシードなどのスーパーフードや、糖質ゼロ麺、しらたきを使ったダイエットレシピまで、しっかり食べて美味しいレシピを収録したAYAさん初のレシピ本「AYAごはん 美筋をつくる最後のひと押し! 」から10回連載でお送りします！今回は連載3回目です。

◆◆ Let's try AYA GOHAN ! ◆◆

牛肉の肉汁したたる極上のおいしさに「簡単ローストビーフ」

糖質▶5.7g　タンパク質▶42.6g

ローストと言えど、実はたっぷりのお湯に放置するだけ！

余熱でじわじわと火を通すのがジューシーに仕上げる唯一のポイントです。

【材料】作りやすい分量

牛ヒレ肉…200g

塩、 コショウ…各適宜

［A］

赤ワイン…大さじ2

しょうゆ…小さじ2

砂糖…小さじ1

［つけ合わせ］

紫キャベツ…1枚

サニーレタス…1枚

【作り方】

①牛肉の全面に塩、コショウをふり、ジッパーつき保存袋に入れて常温に戻しておく。

紫キャベツとサニーレタスを食べやすい大きさにちぎる。

②厚手の鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、①をそっと入れたら火を止めてフタをする（保存袋にたまった肉汁は後で使う）。

5分たったら鍋から取り出し、そのままさらに15分置く。

まな板に取り、好みの厚さにスライスしたら、皿に盛る。

③小鍋に［A］と保存袋にたまった肉汁大さじ2を入れて中火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰めてソースを作り、②にかける。

つけ合わせの紫キャベツとサニーレタスを添える。

著＝AYA／「AYAごはん 美筋をつくる最後のひと押し！」（KADOKAWA）