おうちでおいしいお菓子を作りたくても、ちょっとハードルが高そう…と諦めてしまうのは、ちょっと待ってください。

1.家にある&身近な材料で作る。2.少ない材料でできる。3.材料を混ぜるだけ。4.プレゼントにぴったり。そんなお菓子のレシピがあったら、挑戦してみたいと思いませんか?

その4点を重視したレシピ本『簡単なのに、自慢できる Mizukiの 家にある材料で作るとっておきのお菓子』(KADOKAWA)から、5つのお菓子をご紹介していきます。今回は、マフィンの中でも圧倒的に人気のある「チョコマフィン」のレシピを見ていきましょう。

圧倒的人気!チョコマフィン◆Mizukiの家にある材料で作るとっておきのお菓子(2)【連載】 画像(1/3) 生地の粉にココアを混ぜて、 中にもチョコをふんだんに!

◆チョコマフィン

【材料・(口径7×高さ3.5㎝のマフィン型6個分)】

バター…70g  

砂糖…70g

卵…2個      

〈粉類〉

薄力粉…130g    

無糖ココアパウダー…20g   

ベーキングパウダー…4g 

牛乳…大さじ2

板チョコレート(ブラック)…50g


【下準備】

・ バターは室温に戻す(または電子レンジを使用する)。

・ 卵は室温に戻し、溶いておく。

・ マフィン型にグラシンカップ(※)を敷く。

・ オーブンを180℃(20分)に予熱する。

※グラシンカップ、紙カップについて:

マフィン型に敷くグラシンカップのサイズは、底の直径、深さがマフィン型と同じものを選ぶときれいに焼き上がります。茶色のカップを使うと大人っぽいマフィンに。マフィン型がない場合は、紙カップを使います。

圧倒的人気!チョコマフィン◆Mizukiの家にある材料で作るとっておきのお菓子(2)【連載】 画像(4/3) グラシンケース白8F(072400)200枚入 り258円、白5F(072397)216枚入り 174円、チョコ8F(072394)125枚入り 525円、チョコ5F(072391)125枚入り 344円 EUカップ茶(065699)1枚15.6円(100 枚以上)

【作り方】

1.チョコレートを手で割る。

~生地を作る~

2.ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜてなめらかにし、砂糖を加えてすり混ぜる。続けて溶き卵を少しずつ加えてそのつど混ぜる。粉類を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。粉っぽさが残っているうちに、牛乳とチョコレートを加えて混ぜる。

~焼く~

3.おたまで型に入れ、180℃のオーブンで20分焼く。焼けたら粗熱をとり、竹串で型から取り出す。

〈Point〉板チョコは手で適当に割ればOK。

圧倒的人気!チョコマフィン◆Mizukiの家にある材料で作るとっておきのお菓子(2)【連載】 画像(6/3) 【画像を見る】板チョコは包丁で切らなくてOK!

著者=Mizuki