老眼始まった!? 目にいい夏の食材を使った料理で目の老化をストップ(画像5/5)

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いんげんとアスパラの香味サラダ

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いんげんとアスパラの香味サラダ

(C)平松類/KADOKAWA

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いんげんとアスパラの香味サラダ

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『眼科医がすすめる 目の不調を感じたら毎日食べたい料理』
老眼、ドライアイ、緑内障、白内障、加齢黄斑変性症など、40代から気になり始める目の不調は目の栄養不足が原因の1つ。本書では、目の病気の原因と、それを改善するために必要な栄養素の話、また、眼科専門医のお墨付きの料理61レシピを季節ごとに紹介します。
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平松類
■監修:平松 類(ひらまつ・るい)

眼科専門医・医学博士。二本松眼科病院勤務。「聞き上手」をいかして治療にたずさわり、全国各地から患者が訪れる人気の医師。
様々なメディアで情報を発信している。著書に8万部突破の『1日3分見るだけでぐんぐん目がよくなる! ガボール・アイ』(SBクリエイティブ)など多数。


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