何も作る気がおきない日ってありますよね。そんなときにソッコー作れる激ラク飯があったなら……!

「ノンストップ!」(フジテレビ)、Twitterで超話題となった、「じゃがアリゴ」の考案者、料理研究家リュウジさんにかかればお手のもの。最新刊『容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯 』から、レンジ調理のコツや、絶品レンジメニューをどどーんと10回連載でご紹介します! 今回は第8回目です。

ヘルシーなのに豪華!「鶏胸肉とキャロットラペのマリネ」リュウジさんの究極レンジ飯(8)【連載】 画像(3/3) 容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯

ヘルシーなのに豪華!「鶏胸肉とキャロットラペのマリネ」リュウジさんの究極レンジ飯(8)【連載】 画像(4/3) これ1品で大満足!

ヘルシーな洋風マリネこれ1品で大満足!「鶏胸肉とキャロットラペのマリネ」

~600W5分で完成!~

【材料】(1~2人分)

鶏胸肉……1枚(300g)

にんじん(皮つきで細いせん切り)……2/3本(100g)

A 塩……小さじ1/2

| 砂糖……小さじ1/2

| 黒こしょう……少々

B 酢……大さじ3弱

| オリーブ油……大さじ2弱

| 砂糖……小さじ2

| うまみ調味料……4ふり

| 塩・こしょう……各適量

【作り方】

鶏肉はフォークで全体を刺し、Aをすり込む。

耐熱容器ににんじん、鶏肉の順に入れ、ラップをしてレンジで5分加熱する。

ヘルシーなのに豪華!「鶏胸肉とキャロットラペのマリネ」リュウジさんの究極レンジ飯(8)【連載】 画像(6/3) 【画像を見る】うまみが野菜にしみ込む

レンジの中に10分おいて余熱で火を通す。

肉をスライスして容器に戻し、Bを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

好みでパセリ、黒こしょうをかける。


★POINT:好みでマスタードを加えても


著=リュウジ