超簡単なおしゃれメシ！ アボカドで作るどんぶり3選

クリーミーな口あたりのアボカドは、「森のバター」といわれるほど栄養豊富なくだもの。甘みや酸みもないため、デザートからおかずまで幅広く活用できます。今回はアボカドの簡単どんぶりレシピ3選をご紹介。どのレシピも火を使わないので、暑い季節でも汗をかかずに作れるのがうれしいポイントです。

アボカド明太丼

【材料・2人分】

からし明太子 大1腹、アボカド 1個、レタス 2枚、青じそ 4枚、レモンの半月切り 2枚、温かいご飯 どんぶり2杯分、オリーブ油、マヨネーズ

【作り方】

1. アボカドは1.5cm角に切る。レタス、しそは一口大にちぎる。明太子は1cm幅に切る。

2. 器にご飯を盛り、レタス、しそを敷き、アボカド、明太子をのせる。レモンを添え、オリーブ油小さじ2をかけ、マヨネーズ大さじ2を絞る。

（1人分614Kcal、塩分2.5g）

アボカドやからし明太子、レモンの色味でおしゃれな見た目のどんぶりに。レタスと青じそは一口大にちぎり、アボカドは1.5cm角にカットしてください。青じそのさわやかな香りがアクセントになっています。