冷蔵庫で3～4日保存可能!「ヨーグルトみそ床」が便利すぎる
日本の食卓にとって欠かせない「みそ」。汁ものやあえもの、炒めものなど、さまざまな料理に使えるのも魅力です。今回はみそとヨーグルトを組み合わせた「ヨーグルトみそ床」の作り方と活用レシピをご紹介。ヨーグルトのまろやかさが加わることで、ワンランクアップしたみそ床に仕上がりますよ。
ヨーグルトみそ床
【材料・作りやすい分量・約200g】
プレーンヨーグルト 200g、みそ 100g
【作り方】
1. ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルト200gを入れ、半量になるまで1～2時間おいて水きりする。
2. 1、みそ100gを混ぜ、底面積の大きい密閉容器に入れる。
※冷蔵庫で3～4日間保存可能。
（全量で316Kcal、塩分12.6g）
ヨーグルトとみそを合わせるだけのお手軽みそ床。ヨーグルトは量が半分になるまで1～2時間おいて水切りするのがポイントです。できあがった「ヨーグルトみそ床」は冷蔵庫で3日以上保存可能。
豚のヨーグルトみそ漬け焼き
豚肉のうまみとヨーグルトみそ床のコクが相性抜群。みそ床に漬けた豚肉はこんがりするまで焼きましょう。
ヨーグルトみそドレサラダ
ミニトマトは縦半分にカットし、サニーレタスは食べやすいようにちぎります。ドレッシングに加えた玉ねぎの辛みがアクセントに。
みそは麹の種類によって「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」の3つに分けられるのが特徴です。奥深いみその味わいを、いろいろなメニューで試してみてください。
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