時間がない時のお弁当作りで大活躍! 5分で作れるにんじんのおかず

#食 
「にんじんのハニーマスタード風味」


お弁当の色みにもうひと声だけアクセントがほしいかも?という時に便利な、にんじんを使ったおかずをご紹介します。5分でできるものばかりなので、時間がない朝時間はもちろん、これまたバタバタの夕食時の「もう1品」にもぴったり。覚えておくと便利ですよ。

にんじんのハニーマスタード風味


【材料・2人分】

にんじん 1/2本、はちみつ 小さじ1、粒マスタード

【作り方】

1. にんじんは薄い半月切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

2. 1の水けをきり、粒マスタード小さじ1、はちみつを加えてあえる。

※電子レンジは500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

(1人分33Kcal、塩分0.1g、調理時間5分)

粒マスタードの辛みがはちみつの甘みと相性抜群。薄い半月にカットしたにんじんは耐熱ボウルに入れて、電子レンジで2分ほど加熱します。さっぱりとした味つけがクセになるはず。

大根とにんじんのゆずこしょうマヨあえ


リボン状にむいた大根とにんじんでボリュームをアップ。味にムラができないよう、マヨネーズとゆずこしょうはしっかり混ぜ合わせます。

シャキシャキ感を楽しめる「大根とにんじんのゆずこしょうマヨあえ」


かぼちゃとにんじんマッシュ


かぼちゃが冷める前にフォークでマッシュ状にするのがポイントです。くるみのこうばしい香りがGOOD。

「かぼちゃとにんじんマッシュ」


にんじんのはちみつ煮


まん丸のにんじんが可愛らしい1品。はちみつとバターじょうゆの甘辛い味つけでご飯が進みます。

「にんじんのはちみつ煮」


にんじんのごまおかか炒め


鍋に調味料を加えたら汁けがなくなるまで煮詰めましょう。白いりごまと削りがつおの風味が◎

「にんじんのごまおかか炒め」


流通しているほとんどのにんじんは、オレンジ色をしたヨーロッパ系の品種です。カラーリングがとても鮮やかなので、食卓やお弁当が華やかになりますよ。

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