ごはんまだ～？にアセアセしない！もちとチーズとじゃがいもでサクッと作れて子どもも喜ぶ「トロあつ」レシピ

じゃがいもとベーコンのもちクリーム煮

おもちが溶けてもっちりとろみに。新感覚の味わいに驚き！

▷材料・2～3人分 ＊1人分366kcal/塩分2.2g

・切りもち... 2個（約100g）

・ベーコン（ブロック）... 100g

・牛乳... 1と1/2カップ

・じゃがいも... 2個

・にんじん... 2/3本（約100g）

・煮汁

　　∟洋風スープの素（顆粒）... 小さじ1

　　∟塩... 小さじ1/2

　　∟こしょう... 少々

　　∟水... 3/4カップ

・サラダ油

▷作り方1

切りもちは5mm幅に切る。

じゃがいもは1cm厚さの半月切りにして、水にさっとさらして水けをきる。

にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ベーコンは7～8mm幅の棒状に切る。

▷作り方2

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ベーコン、じゃがいも、にんじんを入れて全体に油がまわるまで炒める。

煮汁の材料ともちを加え、ふたをして弱めの中火で7～8分蒸し煮にする。

▷作り方3

牛乳を加えて混ぜ、もちを溶かしながらとろみがつくまで約3分煮る。

チキンとじゃがいものトマトチーズ煮

ごろごろチキンがうれしい！

とろ～りチーズはみんなが好きな味

▷材料・3～4人分 ＊1人分408kcal/塩分2.0g

・ピザ用チーズ... 100g

・とりもも肉... 大1枚（約300g）

・じゃがいも... 2個

・玉ねぎの粗みじん切り... 1/2個分

・にんにくのみじん切り... 1片分

・煮汁

　　∟ホールトマト缶... 1缶（約400g）

　　∟あればローリエ... 1枚

　　∟はちみつ... 大さじ1

　　∟塩... 小さじ1/2

　　∟水... 1カップ

・塩

・こしょう

・小麦粉

・サラダ油

▷作り方1

じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにする。

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

▷作り方2

フライパンに油大さじ1と1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして焼く。

あいているところに玉ねぎ、にんにくを入れ、約3分炒める。

しんなりしたらじゃがいもを加え、全体に油がまわるまで炒める。

▷作り方3

煮汁の材料を加え、トマトを木べらで粗く潰す。

弱めの中火で約15分煮る。

▷作り方4

ピザ用チーズを加え、溶けてとろみがつくまで混ぜる。

＜レタスクラブ20年2月号より＞

調理/市瀬悦子　撮影/鈴木泰介　スタイリング/朴 玲愛

【レタスクラブ編集部】