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地味だけど役に立つ！ ゆとりをくれる作り置き「しっとり肉みそ」
①ごはんにのせて。②おにぎりやのり巻きの具に。③ゆでたうどんに絡めて。④サラダのトッピングに。⑤春巻きの具に……。ざっとあげただけでもこれだけの味わい方ができる「しっとり肉みそ」は、毎日の食事作りを確実にラクにしてくれる作り置き。冷凍保存も可能なので、時間があるときにたっぷり作って冷凍しておけば、心にゆとりができるはず。O子的アレンジレシピのおすすめは、焼きおにぎり。おにぎりの表面に肉みそをぬり、オーブントースターや魚焼きグリルで軽く焼き目をつけると香ばしさがアップして、2個、3個と手が止まらなくなるおいしさに。焼きおにぎりはお茶漬けにしても最高なので、ぜひおためしを！
しっとり肉みそ
【材料】
合いびき肉 250g、長ねぎのみじん切り 10cm分、合わせ調味料(酒 大さじ3、みそ、砂糖 各大さじ2、みりん 大さじ1と1/2、しょうゆ 大さじ1)
【作り方】
1.小鍋に合わせて調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、ひき肉、ねぎも入れてよく混ぜる。
2.1を弱火にかけ、菜箸でかき混ぜながら加熱する。少し汁けが残る程度に煮たら火を止める。※保存容器に入れて冷蔵庫で3～4日は保存OK。
(全量828kcal、塩分7.3g)
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