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豚こま×野菜1種類でしっかり満足！シンプル肉じゃが＆二宝菜
豚こま切れ肉にもう一品だけ野菜があれば、シンプルでも満足感のある料理が作れます。今回ご紹介するのは、豚こま×じゃがいもだけの「肉じゃが」と豚こま×白菜だけの「二宝菜」。具は少なくてもちゃんとおいしい！
肉じゃが
豚こまは程よい脂の肩ロースが理想。肉の風味が広がってうまっ！
おなじみの具は
―豚肉・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・しらたき―
↓
【たったこれだけ！】
―豚こま切れ肉・じゃがいも―
▷材料・2人分
・豚こま切れ肉……200g（できれば脂が多めのもの）
・じゃがいも……3個〈四つ割り〉
・合わせ調味料
∟砂糖、酒、しょうゆ……各大さじ2
∟みりん……大さじ1
・サラダ油……大さじ1
▷作り方1
フライパンに油を中火で熱し、豚肉、じゃがいもの順にさっと炒める。水1カップを加えて煮立てる。
▷作り方2
ふたをして約5分煮て、合わせ調味料を加える。煮立ったら落としぶたをして弱火にする。
▷作り方3
途中何度か混ぜ、汁けがなくなり、じゃがいもに竹串がすっと通るまで煮る。
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