ヘトヘトな私の救世主！「レモンの酢」で簡単漬け込みレシピ

鮭のレモンウスター漬け

〜レモンの酸味とウスターソースのスパイシーさが食欲そそる、子どもも喜ぶお魚メニュー〜

［ 材料・2人分 ］（ 1人分226kcal/塩分2.2g）

・生鮭 …2切れ

・玉ねぎ …1/4個

・ピーマン …1個

・赤ピーマン …1個

・しょうがのせん切り …1/2かけ分

・漬けだれ

　　　∟レモンの酢（6倍希釈タイプ）＊、ウスターソース、水 …各大さじ2

・塩　・こしょう　・酒　・小麦粉　・サラダ油

＊希釈せずにお使いください。

▷ 作り方1

鮭は一口大に切って塩、こしょう各少々、酒小さじ1をもみ込み、約5分おいて小麦粉を薄くまぶす。

玉ねぎは縦薄切りにし、ピーマンと赤ピーマンはせん切りにする。

▷ 作り方2

フライパンに油を1cm深さまで入れて中温（約170℃）に熱する。

鮭を入れて両面に焼き色がつくまで1～2分揚げ焼きにし、油をきる。

▷ 作り方3

保存用密閉袋に漬けだれの材料を混ぜ合わせ、1 の野菜、しょうがを加える。

2 を熱いうちに加えて口を閉じ、約10分漬ける。

［ 作り置きできます！ ］冷蔵室で3～4日保存可能　　　

とりとごぼうのレモンから揚げ

〜ジューシーなとり肉とごぼうのうまみが最高。レモンの香りでエスニック風味も味わえる〜

［ 材料・2人分 ］（1人分550kcal/塩分1.7g）

・とりもも肉 …1枚（約250g）

・ごぼう …1本（約100g）

・漬けだれ

　　　∟レモンの酢（6倍希釈タイプ）＊、酒、しょうゆ…各大さじ1

　　　∟おろしにんにく、おろししょうが …各小さじ1/2

・ころも

　　　∟小麦粉、片栗粉 …各大さじ2

・サラダ油

＊希釈せずにお使いください。

▷ 作り方1

ごぼうは皮をこそげて5cm長さに切り、太いところは縦半分に切る。

水に約5分さらして水けをきり、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかける。

電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとる。

とり肉は一口大に切る。

▷ 作り方2

保存用密閉袋に漬けだれの材料を混ぜ合わせ、1 を加えて口を閉じ、約10分漬ける。

ころもの材料を加え、もみ込む。

▷ 作り方3

フライパンに油を2cm深さまで入れて中温（約170℃）に熱する。

2を入れてごぼうは1～2分、とり肉は4～5分カリッとするまで揚げ、油をきる。

器に盛り、好みでフリルレタスを添える。

チキンスペアリブのレモンケチャップ煮

〜レモンの酢とケチャップでやわらか食感に。とりもも肉やとんカツ用の豚肉でも作れる〜

［ 材料・2人分 ］（1人分251kcal/塩分0.8g）

・チキンスペアリブ …12本（約300g）

・漬けだれ

　　　∟レモンの酢（6倍希釈タイプ）＊、トマトケチャップ …各大さじ2

＊希釈せずにお使いください。

▷ 作り方1

保存用密閉袋にとり肉と漬けだれの材料を入れて軽くもみ込み、口を閉じて約10分漬ける。

▷ 作り方2

鍋に1 、水1/2カップを入れて中火で熱し、煮立ったらアクを除く。

ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火にして約15分煮る。

強火にし、煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。

器に盛り、好みでイタリアンパセリを添える。

肉メニューは漬けたまま冷凍保存できます！

「レモンから揚げ」と「レモンケチャップ煮」は、調味料に漬けた加熱前の状態で、約1カ月冷凍保存が可能。

ストックしておくと、忙しいときでも心にゆとりが持てます。

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毎日の元気をおいしくサポートしてくれます。

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※「栄養素等表示基準値（2015年版）」より

【レタスクラブ編集部/PR】