ヘトヘトな私の救世主!「レモンの酢」で簡単漬け込みレシピ

#食 
「レモンの酢」は飲むだけじゃなく、調味料としてもかなり使える!


「レモンの酢」は飲むだけじゃなく、調味料としてもかなり使える!


クエン酸やビタミンCがとれる「レモンの酢」は、忙しい毎日の味方!

ドリンクとして楽しめるのはもちろんですが、じつは調味料としても優秀なんです。

甘酸っぱい風味を生かすことでマンネリになりがちな料理の幅もぐんと広がり、味つけもラクチンに!

オススメは「漬け込み」料理で、時間があるときに仕込んでおけてとっても便利ですよ。

鮭のレモンウスター漬け


〜レモンの酸味とウスターソースのスパイシーさが食欲そそる、子どもも喜ぶお魚メニュー〜

 鮭のレモンウスター漬け 〜レモンの酸味とウスターソースのスパイシーさが食欲そそる、子どもも喜ぶお魚メニュー〜


[ 材料・2人分 ]( 1人分226kcal/塩分2.2g)

・生鮭 …2切れ

・玉ねぎ …1/4個

・ピーマン …1個

・赤ピーマン …1個

・しょうがのせん切り …1/2かけ分

・漬けだれ

   ∟レモンの酢(6倍希釈タイプ)*、ウスターソース、水 …各大さじ2

・塩 ・こしょう ・酒 ・小麦粉 ・サラダ油

*希釈せずにお使いください。

焼いて漬ける!


▷ 作り方1

鮭は一口大に切って塩、こしょう各少々、酒小さじ1をもみ込み、約5分おいて小麦粉を薄くまぶす。

玉ねぎは縦薄切りにし、ピーマンと赤ピーマンはせん切りにする。

▷ 作り方2

フライパンに油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。

鮭を入れて両面に焼き色がつくまで1~2分揚げ焼きにし、油をきる。

▷ 作り方3

保存用密閉袋に漬けだれの材料を混ぜ合わせ、1 の野菜、しょうがを加える。

2 を熱いうちに加えて口を閉じ、約10分漬ける。

[ 作り置きできます! ]冷蔵室で3~4日保存可能   

とりとごぼうのレモンから揚げ


〜ジューシーなとり肉とごぼうのうまみが最高。レモンの香りでエスニック風味も味わえる〜

 とりとごぼうのレモンから揚げ 〜ジューシーなとり肉とごぼうのうまみが最高。レモンの香りでエスニック風味も味わえる〜


[ 材料・2人分 ](1人分550kcal/塩分1.7g)

・とりもも肉 …1枚(約250g)

・ごぼう …1本(約100g)

・漬けだれ

   ∟レモンの酢(6倍希釈タイプ)*、酒、しょうゆ…各大さじ1

   ∟おろしにんにく、おろししょうが …各小さじ1/2

・ころも

   ∟小麦粉、片栗粉 …各大さじ2

・サラダ油

*希釈せずにお使いください。

漬けて揚げる!


▷ 作り方1

ごぼうは皮をこそげて5cm長さに切り、太いところは縦半分に切る。

水に約5分さらして水けをきり、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかける。

電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとる。

とり肉は一口大に切る。

▷ 作り方2

保存用密閉袋に漬けだれの材料を混ぜ合わせ、1 を加えて口を閉じ、約10分漬ける。

ころもの材料を加え、もみ込む。

▷ 作り方3

フライパンに油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。

2を入れてごぼうは1~2分、とり肉は4~5分カリッとするまで揚げ、油をきる。

器に盛り、好みでフリルレタスを添える。

チキンスペアリブのレモンケチャップ煮


〜レモンの酢とケチャップでやわらか食感に。とりもも肉やとんカツ用の豚肉でも作れる〜

チキンスペアリブのレモンケチャップ煮 〜レモンの酢とケチャップでやわらか食感に。とりもも肉やとんカツ用の豚肉でも作れる〜


[ 材料・2人分 ](1人分251kcal/塩分0.8g)

・チキンスペアリブ …12本(約300g)

・漬けだれ

   ∟レモンの酢(6倍希釈タイプ)*、トマトケチャップ …各大さじ2

*希釈せずにお使いください。

漬けて煮る!


▷ 作り方1

保存用密閉袋にとり肉と漬けだれの材料を入れて軽くもみ込み、口を閉じて約10分漬ける。

▷ 作り方2

鍋に1 、水1/2カップを入れて中火で熱し、煮立ったらアクを除く。

ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火にして約15分煮る。

強火にし、煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。

器に盛り、好みでイタリアンパセリを添える。

肉メニューは漬けたまま冷凍保存できます!


「レモンから揚げ」と「レモンケチャップ煮」は、調味料に漬けた加熱前の状態で、約1カ月冷凍保存が可能。

ストックしておくと、忙しいときでも心にゆとりが持てます。

「レモン果汁を発酵させて作ったレモンの酢」は、コップ1杯でクエン酸180mgと1日分のビタミンC※がとれる!


スッキリ爽やかな飲み心地がくせになる、レモンの香りと酸味に甘みを加えたまろやかな飲用酢。

毎日の元気をおいしくサポートしてくれます。

「レモン果汁を発酵させて作ったレモンの酢」は、コップ1杯でクエン酸180mgと1日分のビタミンC※がとれる! ※「栄養素等表示基準値(2015年版)」より


右から:レモン果汁を発酵させて作ったレモンの酢 6倍希釈タイプ(500ml)700円(希望小売価格)、レモン果汁を発酵させて作っレモンの酢 ダイエット ストレートタイプ(1L)380円(希望小売価格)

※「栄養素等表示基準値(2015年版)」より

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【HP】 https://www.pokkasapporo-fb.jp/


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調理/みないきぬこ 撮影/川原崎宣喜 栄養計算/スタジオ食 編集協力・スタイリング/中田裕子 デザイン/hooop

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