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野菜不足のお助け常備菜！塩キャベツのアレンジレシピ3選

#食
じゃこスープ


切ったキャベツと塩と混ぜるだけの「塩キャベツ」は加熱いらずで超簡単。常備菜として冷蔵庫にストックしておけば、チャーハンやスープなどいろいろなアレンジが楽しめます。野菜不足が気になるときは常備菜として塩キャベツを試してみて！

加熱いらずで簡単！塩と混ぜるだけでおいしい

塩キャベツ


塩キャベツ


保存の目安/汁ごと保存容器に入れ、冷蔵室で約1週間

▷材料（作りやすい分量＆作り方)

キャベツ……小1/2個(約500g)

塩……小さじ1と1/2

▷作り方1

キャベツ小1/2個（約500g）は5～6cm幅に切り、さらに1cm幅に切る

▷作り方2

ポリ袋に1 、塩小さじ1と1/2を入れ、口を閉じて振り混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵室に入れて2時間以上おく（途中で1度上下を返す）。

次ページ：塩キャベツのアレンジレシピ(2/2)

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Information

＜レタスクラブ19年6月号より＞
調理/小林 まさみ　撮影/木村 拓　スタイリング/佐々木 カナコ


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