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簡単漬け物！シャキシャキ食感の「水キムチ」で飽きずにきゅうりダイエット
すっきり感とコクが絶妙な味わい
きゅうり水キムチの冷麺
●1人分440kcal/塩分3.8g
[ 材料・2人分 ]
きゅうり水キムチ（前ページレシピ参照）のきゅうり……4切れ
ゆで卵……1個
スープ
・長ねぎの青い部分……1本分
・酒……大さじ3
・塩……小さじ1/2
・水……2カップ
とりもも肉……小1枚(約200g)
しょうゆ……大さじ1/2
きゅうり水キムチの汁……1カップ
塩、酢……各少々
そうめん……2束(約100g)
[ 作り方 ]
1．きゅうりは細切りに、ゆで卵は縦半分に切る。
2．鍋にスープの材料ととり肉を入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして7～8分煮る。とり肉とねぎを取り出し、とり肉は粗熱をとって、薄いそぎ切りにする。
3．ボウルに2のゆで汁1カップ、しょうゆ、きゅうり水キムチの汁を入れてさっと混ぜる。塩、酢で調味し、冷蔵室に入れてしっかり冷やす。
4．そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水でよく洗い、しっかりと水をきる。
5．器に盛り、3をかける。2のとり肉、1、好みでりんごをのせ、酢をかけて食べる。
Information
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シャキシャキとした歯応えのある食感とすっきりとした味わいで、メイン料理のつけ合わせや酢のもの、漬けもの、サラダといった副菜など、和洋中どんな料理にも使える「きゅうり」。料理の脇役としてとらえられがちなきゅうりですが、食べるだけでみるみるやせる!と、そのすぐれたダイエット効果で注目を集めています。また、きゅうり1本あたりのカロリーは約14kcalと非常に低カロリーで、ダイエットにピッタリ! きゅうりをおいしく食べてダイエットできるレシピを紹介します。
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