手間なくサッと作れる!冷凍うどんの簡単アレンジレシピ3選

#食 
レタスとツナのクリーミー豆乳うどん


常備しておくと便利な冷凍うどん。シンプルな食べ方に飽きた時は、いろいろな具材とあえて多種多様な味わいを楽しみましょう。手間なしで忙しい日のランチにも大助かりな冷凍うどんのアレンジレシピをご紹介します。

濃厚なみそキムチ味がたまらない!

さばみそキムチうどん


さばみそキムチうどん


▷材料(2人分)

・冷凍うどん……2玉

・さばみそ煮缶……1缶(約200g)〈缶汁をきる〉

・大根おろし……1/2カップ

・白菜キムチ……80g〈大きければ食べやすく切る〉

しょうゆ 塩

▷作り方1

ボウルにさば、キムチ、しょうゆ大さじ1/2を入れて混ぜる。フライパンにうどんを凍ったまま入れ、水70mlを入れてふたをして、中火で約6分蒸し煮にする。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきる。

▷作り方2

1 のボウルにうどんを加えてあえ、味をみて塩でととのえる。器に盛り、大根おろしを汁けをきって添える。

【ここがポイント】

さばみそ煮缶やキムチはメーカーにより塩けや甘みが違います。味をみて、仕上げに塩で味をととのえましょう。

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Information

<レタスクラブ19年7月号より>
調理/武蔵裕子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/浜田恵子


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