手間なくサッと作れる！冷凍うどんの簡単アレンジレシピ3選

▷材料（2人分）

・冷凍うどん……2玉

・温泉卵……2個

・万能ねぎの小口切り……6～7本分

・納豆めんつゆだれ

　∟納豆……2パック（80～90g）

　∟めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2

　∟ごま油……大さじ1/2

▷作り方1

ボウルに納豆めんつゆだれの材料を混ぜる。フライパンにうどんを凍ったまま入れ、水70mlを入れてふたをして、中火で約6分蒸し煮にする。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきる。

▷作り方2

1 のボウルにうどんを加え、手早くあえる。器に盛り、万能ねぎを散らし、温泉卵をのせる。

【ここがポイント】

具はシンプルでも、温泉卵を入れるだけでボリュームが出て、満足度が一気に上がります。

サラダ気分で軽く食べられる

レタスとツナのクリーミー豆乳うどん

▷材料（2人分）

・冷凍うどん……2玉

・レタス……大4～5枚

・白いりごま……大さじ1/2

・ツナ豆乳だれ

　∟ツナ缶……小2缶（約160g）〈缶汁をきる〉

　∟豆乳（成分無調整）……1/4カップ

　∟マヨネーズ……大さじ2と1/2

　∟しょうゆ……小さじ2

▷作り方1

ボウルにツナ豆乳だれの材料を入れて混ぜる。フライパンにうどんを凍ったまま入れ、水70mlを入れてふたをし、中火で約6分蒸し煮にする。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきる。

▷作り方2

1 のボウルにうどんを加えてからめる。レタスを大きめにちぎって入れ、さっとあえる。器に盛り、白ごまを散らす。

【ここがポイント】

ツナ缶はノンオイルでもOK。レタスはちょっと大きめにちぎるとボリューム感が出ます。

【レタスクラブ編集部】