蒸し暑い日こそにんにくパワーを！にんにくを使ったスタミナ系肉おかず3選

にんにく＆バターのこうばしさが食欲をそそる！

じゃがいものにんにくじょうゆ炒め

▷材料（2人分）

・豚こま切れ肉……180g

・じゃがいも……2個

・とうもろこし……1本

・にんにく……1片

ごま油　酒　しょうゆ　バター

▷作り方1

じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。とうもろこしは包丁で粒をそぎ落とす。にんにくは縦半分に切る。

▷作り方2

フライパンにごま油小さじ2とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。じゃがいもを加えて縁が軽く透き通るまで炒める。

▷作り方3

酒大さじ1を加えて弱火にし、ふたをして約6分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、とうもろこしを加えて1～2分炒める。しょうゆ大さじ1とバター10gを加えてからめる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

アボカドとトマトも一緒にからめて食べて

厚切り豚のガーリックステーキ

▷材料（2人分）

・豚ロースとんカツ用肉……2枚（約250g）

・トマト……小2個

・アボカド……1個

・にんにくの薄切り……大1片分

・白ワイン（または酒）……大さじ2

オリーブ油　しょうゆ

▷作り方1

トマトは横半分に切る。アボカドは縦半分に切る。豚肉は数カ所筋を切る。

▷作り方2

フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて弱めの中火にかける。香りが立ったら豚肉を並べて約2分焼く。上下を返し、にんにくを豚肉の上にのせてワインを加え、ふたをして約7分蒸し焼きにする。

▷作り方3

ふたを取って中火にし、トマトとアボカドを並べ入れる。時々上下を返しながら全体に焼き色がつくまで焼き、しょうゆ大さじ1をからめる。

【ここがPOINT!】

トマトとアボカドは豚肉を焼きながら一緒に焼くと、肉のうまみが移っておいしさがアップ！

【レタスクラブ編集部】