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夏バテ気味でも食べられる!薬味たっぷりのさっぱり系おかず3選

▷材料(2人分)
・とりささ身……6本(約300g)
・なす……2個
・ミニトマト……9個
・ポン酢じょうゆ……70ml
ごま油 酒
▷作り方1
なすは四つ割りに、ミニトマトは横半分に切る。ささ身は筋を取る。
▷作り方2
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、なすを入れて時々上下を返しながらしんなりするまで約2分焼く。
▷作り方3
さ身を並べ入れ、両面を約1分ずつ焼いてさっと火を通す。弱火にして酒大さじ1を加え、ふたをして約4分蒸し焼きにする。
▷作り方4
バットにポン酢じょうゆと水1/4カップを入れて混ぜ、3 を熱いうちに汁ごと入れる。ミニトマトを加えて10分以上おき、味をなじませる。器に盛り、好みでパクチーのざく切りを添える。
【ここがPOINT!】
漬け汁はポン酢と水を合わせるだけだからとっても簡単! 冷蔵室
で冷やして食べてもおいしい。

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