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夏冷えにきく！しょうがトリプル使いで体温め!
夏冷え、という言葉を聞いたことはありますか？ 冷房冷えや冷たいものばかりをとりがちな夏は、体が冷えてしまっています。そうすると代謝が悪くなり、不調につながります。
そこでおすすめなのが、しょうがを料理にとり入れること。料理研究家のパン ウェイさんに聞いたところ、「中国では昔から、『夏はしょうがを食べると医者いらず』といわれ、夏の料理にたくさん使います。しょうがは冬にだけ食べるものではありません。夏こそ、しょうがを意識してとりたいですね。血の巡りがよくなり、病気予防につながります。また、しょうがは一度にたくさん食べるよりも、毎日少しずつ食べてほしい。持続的に体を温めて、ぜひ健康になってくださいね」。
パン ウェイさんに教わった、しょうがたっぷりの料理の一つが、「手羽の香味から揚げ」。
しょうがを3段階で使っています。まず、下味にしょうがを使ってとり手羽の臭みを取り、揚げた手羽にからめるソースにしょうがを入れて風味よくし、そして仕上げにもしょうがをのせて香りよい一品に。こってりした手羽に、しょうががきいた、夏にぴったりの料理です。
このほかにも、『レタスクラブ』には、おすすめのしょうがレシピが満載です。ぜひご覧になってくださいね。【レタスクラブ編集部】
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レタスクラブネットでご紹介！「手羽の香味から揚げ」レシピ
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