白菜の甘みがぎゅっと詰まった白菜のクリーム煮レシピ5選

さむ～い冬には体が温まる料理が食べたくなりますよね。なかでもシチューやグラタンなどの熱々料理は、子どもから大人までみんなが大好きな人気メニュー。今回は、旬の白菜をメインにしたクリーム煮レシピ5選をご紹介します。白菜の甘みがギュッと詰まっていますよ。

【厚切りベーコンと白菜のクリーム煮】（1人分296Kcal、塩分1.6g、調理時間10分）

<材料・2人分>ベーコン（ブロック） 100g、白菜 2枚（約150g）、にんじん 小1/3本（約50g）、しめじ 1/2パック（約50g）、しょうがのせん切り 1/2かけ分、煮汁（牛乳 3/4カップ、醤油 小さじ1、塩・こしょう 各少々、水 1カップ）、水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1）、サラダ油 小さじ1

<作り方>

1. 白菜は葉と軸に切り分け、それぞれ5～6cmの長さ、1～1.5cm幅にカット。にんじんは皮むき器で薄くスライスする。しめじは小房に分けておく。ベーコンは1cm厚、1.5cm幅に切る。

2. フライパンにサラダ油を熱し、弱火でしょうがを炒めて、香りが立ったらベーコン・しめじ・白菜の軸を加えて、中火で約2分炒める。野菜がややしんなりしてきたら、白菜の葉とにんじんを加え、さっと炒め合わせる。

3. 全体に油がなじんだら煮汁の水だけを加えて約2分煮て、残りの煮汁の材料も加える。煮立ってきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

冷蔵庫の食材を一掃するメニューとしても利用できます。冷凍のシーフード食材やベジタブルミックスを使ってのアレンジもおすすめです。