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【レベルUPレシピ】まるで洋食店。ハンバーグを肉汁たっぷりにする秘訣（画像2/4）

#食　
【画像】ほかにもいっぱい！「ハンバーグ」レシピ（記事下にレシピへのリンクあり）
【画像】ほかにもいっぱい！「ハンバーグ」レシピ（記事下にレシピへのリンクあり） 調理=村田裕子　撮影=砂川千恵子
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  • ホイルに残ったソースも、パンにつけて残さず食べたいおいしさ
  • 【画像】ほかにもいっぱい！「ハンバーグ」レシピ（記事下にレシピへのリンクあり）
  • フライパンを火にかけてから成形してのせると焼き時間に差が出るため、火にかける前に入れて整え、くぼませる
  • 手前側を閉じたら、空気を抜きながら全体をしっかり閉じて水分が逃げないようにする。ソースもこぼれないように注意して

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