桜の葉の塩漬け

29kcal
27.7g
桜の葉の塩漬け
桜の葉の塩漬け

季節を楽しむ「桜の塩漬け」

ほんのりいい香り

材料(作りやすい分量・120g分)

  • 八重桜の葉…50g
  • 白梅酢(またはりんご酢、米酢)…1/4カップ
八重桜の葉…50g
白梅酢(またはりんご酢、米酢)…1/4カップ

作り方

  1. 桜の葉を水でよく洗ってから熱湯にくぐらせ、すぐに冷水にとって色留めする。
  2. ペーパータオルの上に広げて水けを拭き取る。
  3. 葉を数枚ずつずらして塩大さじ1弱をまぶし、保存袋に並べ入れ、白梅酢を加える。本など400gほどのおもしをのせ、2〜3日漬ける。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

保存容器に入れ、冷暗所で半年保存可能。

カテゴリ:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田中宏幸

桜の葉の塩漬け
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