ニオイが気にならない！ にんにくなしでおいしい餃子5選

中華料理の定番といえば餃子。ジューシーで食べやすく、大人も子どもも大好きですよね。今回はにんにくなしで作る餃子5選をご紹介。ニオイが気にならないので、人と会う前に食べても心配ありません。おかずにはもちろん、ビールのあてとしても活用できますよ。

【ひじき餃子】（333Kcal、塩分1.7g、調理時間30分）

<材料・2人分>

餃子のあん（豚ひき肉 150g、芽ひじき［乾燥］ 3g、長ねぎのみじん切り 大さじ2、しょうがのみじん切り 小さじ1、酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 少々、こしょう 少々）、餃子の皮 16枚、たれ（しょうゆ 適量、酢 適量、ラー油 適量）、水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1、水 1/2カップ）、サラダ油

<作り方>

1. 餃子のあんを作る。ひじきは洗って、水に約10分ひたしてもどし、ざるにあけてよく水けをきる。ボウルにひじき以外の材料を合わせて練り混ぜ、ひじきも加えて混ぜ合わせる。ひじきはくずれやすいので、ほかの材料を練り混ぜたところに後から加え、混ぜ合わせる。

2. 餃子の皮1枚に1を16等分してのせ、皮の縁に水を少しぬって包んで閉じる。残りも同様にし、計16個作る。

3. フライパンに油小さじ1をひき、餃子を並べ、水溶き片栗粉を流し入れる。ふたをして火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。約8分蒸し焼きにし、ふたを取って水分をとばし、パリッと焼き上げる。器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添える。

フライパンに水溶き片栗粉を流し入れて、パリパリの羽根つき餃子を焼き上げます。きれいにひっくり返した餃子を食卓に並べると、あっという間になくなりそう。家族で取り合いにならないよう、多めに作っておくのもおすすめです。