生のとり肉に初めて触れた！笑顔と愛がいっぱいのケンタッキーキッズスクール体験記

ケンタッキーのキッズスクールに、新一年生の長男みつと参加してきました！

お邪魔したのは横浜アイマークプレイス6階にある、

日本KFCホールディングス株式会社「ミュージアム＆カフェ」と「カーネルキッチン」です！

会場はガラス張りで日差しが明るい広い部屋。

小一のみつは、野菜をカットするお手伝いを数回したことがあるくらいで、

ほとんど料理をした経験がありません。

そんな子どもがケンタッキーのオリジナルチキンなんて難しそうなもの、できるかな！？

今回子供達は、実際のお店と同じ調理法を学びます。

その中でも「大切なこと」がつまった一部の工程を体験！

オリジナルチキンマイスター（オリジナルチキンのスペシャリスト）の羽鳥さん、笠原さんや、たくさんのスタッフのみなさんにサポートしていただきながら進めていきます。

まずは白衣とキャップを着用、コロコロで清潔に。

次に爪の先から肘まで念入りに手洗い・消毒。

身支度を整えたら調理開始！

つなぎ液に漬けるために9つにカットされた鶏肉をカゴの中に移します

ハーブを飼料として鶏に与えることよって、脂肪にたまる鶏独特の臭さが消えるのだそう。

素材からこだわってるんですね。安心して子供に食べさせられる！

肉をつなぎ液につけたら、持ち上げて余分な液を切ります。

そして白い粉の上に肉を移動させ…

みつには重かったようで、ちょっと失敗。

もう一度バランスをとりながら仕切り直し！

こちらの白い粉、味を決める秘伝の「イレブンスパイス」

（11種類の　ハーブ＆スパイス）が混ぜ込んである小麦粉です。

お肉を移したら、底からすくい上げるように全体に粉をまぶし、プレスします。

生肉に一気に粉をまぶすので、大変そうです。

さてここで、ケンタッキーのオリジナルチキンを作るために必要なものを紹介します。

それは…

・100％国産の新鮮なお肉

・11種類の秘伝ハーブ＆スパイス

そして

「愛」と「笑顔」！！

これは創業者のカーネル・サンダースの「美味しいもので人に喜んでもらいたい」という精神を受け継いでいるのだそう。

粉をはたき落としたらバスケットに並べて圧力釜へ

子ども達だけで厨房へ移動し

大人たちはスクリーンに映し出されたテレビ電話の中継で様子を伺います。

きっと良い匂いがしてるんだろうな〜

揚げ上がるまでの15分間は

ケンタッキーにまつわるクイズ大会で盛り上がりました！

楽しく食に関することを学べましたよ！

そして最後は試食タイム！

子ども達が厨房へオリジナルチキンを取りに行き、大きなバーレルを抱えてきて…

美味しそうなオリジナルチキンと共にメッセージカードを渡してくれました！

こんなオチがついてましたが、メインのオリジナルチキンはというと…

美味しそう〜！！

見た目も香りもケンタッキーそのもの！

みんなで食べる手作りオリジナルチキンは、格別の美味しさでした！

今回のキッズスクールで、「手作りの楽しさ、美味しさ」をみつ自身が実感することができました。また、ケンタッキーの美味しさへのこだわりも知ることができました。

「美味しいものが人を幸せにする」

ケンタッキーの企業理念である「おいしさ、しあわせ創造」に繋がる素晴らしい体験となりました！

これをキッカケにみつが料理好きになってくれたら嬉しいな！

作＝ゆむい

【レタスクラブニュース編集部/PR】