こんにちは、インスタグラマーのめぐみです。家族が笑顔になれるような食卓を目指して、普通のスーパーで購入できる食材を使って、毎晩の献立をInstagramに投稿しています。


朝晩、すっかり涼しくなって、秋が感じられるようになりました! 秋といえば、私はもっぱら食欲の秋!! 秋は美味しいものがたくさんありますもんね~。

秋といえば、みなさん「秋しらす」はご存知でしょうか? 春が旬のイメージがあるしらすですが、実は秋もシーズンで「秋しらす」と呼ばれるそう。

そんな秋が旬のしらすを使った、しらすのオイル漬けを今日は作りたいと思います。


まずは、材料です。

と…とまらない味! にんにく×オリーブオイル×しらすの組み合わせが最高 画像(2/6) 【画像を見る】「しらすのオイル漬け」の材料はこれだけ!

にんにく2片、赤唐辛子1本、オリーブオイル1カップ、しらす200g


たったこれだけ!にんにくをみじん切り、赤唐辛子を小口切りにして、さっそく調理開始!



と…とまらない味! にんにく×オリーブオイル×しらすの組み合わせが最高 画像(5/6)  

鍋にオイル、にんにく、唐辛子を入れて、中火にかけます。

だんだん、いい匂いがしてきた~!



と…とまらない味! にんにく×オリーブオイル×しらすの組み合わせが最高 画像(9/6)  

にんにくが色づいてきたら、すぐにしらすを投入!にんにくはあっという間に焦げていくので、

火加減に注意です。にんにくのいい匂いがしてくるので、しっかり匂いを嗅ぐものポイント!



と…とまらない味! にんにく×オリーブオイル×しらすの組み合わせが最高 画像(14/6)  

1~2分加熱して、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜたらできあがり~!

あっという間にできちゃいました。簡単にできるってすごくうれしいですよね~。

粗熱をとって、保存容器に入れたら、冷蔵庫で約10日間保存可能!



と…とまらない味! にんにく×オリーブオイル×しらすの組み合わせが最高 画像(20/6)  

で、さっそくこのしらすのオイル漬けを使ってパスタを作りました!



と…とまらない味! にんにく×オリーブオイル×しらすの組み合わせが最高 画像(21/6) ゆでたパスタにしらすのオイル漬けを大さじ2混ぜて、上に小ねぎと韓国のりをちらして、さらにしらすのオイル漬けを少し乗せ!

ゆでたパスタにしらすのオイル漬けを大さじ2混ぜて、上に小ねぎと韓国のりをちらして、さらに

しらすのオイル漬けを少し乗せました。


これが、ものすごく美味しい!!!

一瞬でぺろりでした。


食べる前は、にんにくの臭いが気になるかな~?

明日、仕事なんだよな~とちょっとだけ気が引けたりしてましたが、食べ始めたら、美味しくてすっかりそんなことどうでもよくなっちゃいました(笑)

職場のみんなにもおすすめして、みんなで食べれば怖くない(笑)ですよね!



バケットに乗せたり、サラダに混ぜたり、色んな食べ方するのが楽しみになっちゃいました。

あっという間になくなりそうです。


文=めぐみ