と…とまらない味! にんにく×オリーブオイル×しらすの組み合わせが最高

#やってみた 

こんにちは、インスタグラマーのめぐみです。家族が笑顔になれるような食卓を目指して、普通のスーパーで購入できる食材を使って、毎晩の献立をInstagramに投稿しています。


朝晩、すっかり涼しくなって、秋が感じられるようになりました! 秋といえば、私はもっぱら食欲の秋!! 秋は美味しいものがたくさんありますもんね~。

秋といえば、みなさん「秋しらす」はご存知でしょうか? 春が旬のイメージがあるしらすですが、実は秋もシーズンで「秋しらす」と呼ばれるそう。

そんな秋が旬のしらすを使った、しらすのオイル漬けを今日は作りたいと思います。


まずは、材料です。

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にんにく2片、赤唐辛子1本、オリーブオイル1カップ、しらす200g


たったこれだけ!にんにくをみじん切り、赤唐辛子を小口切りにして、さっそく調理開始!



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鍋にオイル、にんにく、唐辛子を入れて、中火にかけます。

だんだん、いい匂いがしてきた~!



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にんにくが色づいてきたら、すぐにしらすを投入!にんにくはあっという間に焦げていくので、

火加減に注意です。にんにくのいい匂いがしてくるので、しっかり匂いを嗅ぐものポイント!



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1~2分加熱して、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜたらできあがり~!

あっという間にできちゃいました。簡単にできるってすごくうれしいですよね~。

粗熱をとって、保存容器に入れたら、冷蔵庫で約10日間保存可能!



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で、さっそくこのしらすのオイル漬けを使ってパスタを作りました!



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ゆでたパスタにしらすのオイル漬けを大さじ2混ぜて、上に小ねぎと韓国のりをちらして、さらに

しらすのオイル漬けを少し乗せました。


これが、ものすごく美味しい!!!

一瞬でぺろりでした。


食べる前は、にんにくの臭いが気になるかな~?

明日、仕事なんだよな~とちょっとだけ気が引けたりしてましたが、食べ始めたら、美味しくてすっかりそんなことどうでもよくなっちゃいました(笑)

職場のみんなにもおすすめして、みんなで食べれば怖くない(笑)ですよね!



バケットに乗せたり、サラダに混ぜたり、色んな食べ方するのが楽しみになっちゃいました。

あっという間になくなりそうです。


文=めぐみ

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夫と娘2人の4人家族の主婦。家族が笑顔になれるような食卓を目指し... もっと見る

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