ヘルシーなのに豪華！「鶏胸肉とキャロットラペのマリネ」リュウジさんの究極レンジ飯（8）【連載】
何も作る気がおきない日ってありますよね。そんなときにソッコー作れる激ラク飯があったなら……！
「ノンストップ！」(フジテレビ)、Twitterで超話題となった、「じゃがアリゴ」の考案者、料理研究家リュウジさんにかかればお手のもの。最新刊『容器に入れてチンするだけ！ ほぼ1ステップで作れるレンジ飯 』から、レンジ調理のコツや、絶品レンジメニューをどどーんと10回連載でご紹介します！ 今回は第8回目です。
ヘルシーな洋風マリネこれ1品で大満足！「鶏胸肉とキャロットラペのマリネ」
～600W5分で完成！～
【材料】（1～2人分）
鶏胸肉……1枚（300g）
にんじん（皮つきで細いせん切り）……2/3本（100g）
A 塩……小さじ1/2
| 砂糖……小さじ1/2
| 黒こしょう……少々
B 酢……大さじ3弱
| オリーブ油……大さじ2弱
| 砂糖……小さじ2
| うまみ調味料……4ふり
| 塩・こしょう……各適量
【作り方】
鶏肉はフォークで全体を刺し、Aをすり込む。
耐熱容器ににんじん、鶏肉の順に入れ、ラップをしてレンジで5分加熱する。
レンジの中に10分おいて余熱で火を通す。
肉をスライスして容器に戻し、Bを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
好みでパセリ、黒こしょうをかける。
★POINT：好みでマスタードを加えても
著＝リュウジ／「容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯」（KADOKAWA）
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Information
『容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯』
洗い物が少ない、火も使わない。材料を保存容器に入れてチンするだけで、珠玉の一品が完成！
もりもり食べられる野菜メニュー、パスタやチャーハンなどの麺・丼メニューチャーシュー、ハンバーグなどテンション上がるお肉料理まで「これがレンジで全部できちゃうの!?」という、感激のメニューを収録。
レンジだからこそおいしく作れる、お兄さんも太鼓判の究極のレンジ飯です！
▶単行本情報／Kindle版
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■著者：リュウジ
料理研究家。「今日食べたいものを今日作る」をコンセプトに、ツイッター(@ore825)で身近な材料で手早く作れるレシピを日夜投稿。「衝撃的な美味しさ!!」と、フォロワーから爆発的ないいね数とリツイート数を数多く獲得
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