忙しい朝でも5分で作れる! 月～金のスピードみそ汁

朝食でみそ汁の香りを嗅ぐと、1日頑張れる気がしますよね。できれば毎日作りたいものですが、意外と面倒に感じることもしばしば。そんなときは、月曜から金曜まで違った味つけを楽しめるスピードみそ汁がおすすめです。すべて5分で調理できるので、朝が苦手な人も重宝するはず。

しいたけのみそ汁

【材料・2人分】

豚バラ薄切り肉 40g、しいたけ 3枚、玉ねぎ 1/4個、だし汁 2カップ、みそ

【作り方】

1. しいたけは軸を切り分け、下ごしらえし、半分に切る。軸も裂いて使う。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豚肉は3cm幅に切る。かさの汚れが気になる場合は、ふきんで軽く拭く。ひだの部分にごみがついているときは、かさをポンポンと軽くたたいて落とす。軸がついたままかさを使う場合以外は軸を切り分け、先端のかたい石づきの部分を1cmほど切り落とす。軸は手で細く裂くか、薄切りにして使う。

2. 鍋にだし汁を煮立て、1を加えて煮る。肉の色が変わって野菜がしんなりしたらアクを取り、みそ大さじ1弱を溶き入れる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

（1人分110Kcal、塩分1.2g、調理時間5分）

豚バラ肉をたっぷり加えたボリューミーなみそ汁。しいたけの石づきは切り落とし、軸の部分は食べやすい大きさにしてから鍋に投入します。仕上げに加えた粗びき黒こしょうの香りがアクセントになってGOOD。