煮もの・おすし・グラタンetc… ちくわを使ったいろいろメニュー5選

日頃料理をしていると悩まされるのが、やっぱり料理のレパートリー。冷蔵庫にある食材で様々なメニューを作れるようになれたら嬉しいものです。今回は、ちくわを使ったメニューを5つピックアップしました。今の寒い季節にぴったりなメニューもあるので、ぜひ作ってみてくださいね。

里いもとちくわの煮もの

【材料・4人分】

ちくわ 2本、里いも 4個、にんじん 1本、だし汁 1/2カップ、砂糖、塩、しょうゆ

【作り方】

1. 里いもは食べやすい大きさに切り、さっと水洗いをして、耐熱容器に入れる。ラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、そのままおいて蒸らす。

2. にんじんは小さめの乱切りにする。ちくわは長さを3等分にし、斜め半分に切る。

3. 鍋にだし汁とにんじんを入れ、火にかける。にんじんに火が通ったら、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を加える。再び煮立ったら、1の里いもを加えて約5分煮る。

4. 3に2のちくわを加え、煮汁がほとんどなくなるまで、さらに約2分煮る。

※電子レンジは500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

（1人分69Kcal、塩分1.0g）

里いもとちくわがコラボレーションした1品。素朴でどこか懐かしい味わいを堪能できるのが特徴です。里いものホクホク感とちくわのやわらかい歯ごたえが相性抜群で、夢中になってしまうかも。