里いもとちくわの煮もの
69kcal
1.0g
材料（４人分）
ちくわ…２本
里いも…４個
にんじん…１本
だし汁…1/2カップ
・砂糖、塩、しょうゆ
里いも…４個
にんじん…１本
だし汁…1/2カップ
・砂糖、塩、しょうゆ
作り方
- 里いもは食べやすい大きさに切り、さっと水洗いをして、耐熱容器に入れる。ラップをかけ、電子レンジで約３分加熱し、そのままおいて蒸らす。
- にんじんは小さめの乱切りにする。ちくわは長さを３等分にし、斜め半分に切る。
- 鍋にだし汁とにんじんを入れ、火にかける。にんじんに火が通ったら、砂糖小さじ１、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を加える。再び煮立ったら、１の里いもを加えて約５分煮る。
- ３に２のちくわを加え、煮汁がほとんどなくなるまで、さらに約２分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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