豚肉とちくわの青のりフライ

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
• ちくわ…3本(約60g)
• にんじん…2/3本(約100g)
• 塩…小さじ1/4
• こしょう…少々
• バッター液
• 　・小麦粉、水…各大さじ3
• 青のりパン粉
• 　・パン粉…3/4カップ
• 　・青のり…小さじ2
• 中濃ソース…適量
• 揚げ油

作り方

1. 豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふって三つ折りにする。ちくわは斜め半分に切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。
2. ボウルに小麦粉、水各大さじ3を混ぜてバッター液を作る。別のボウルにパン粉3/4カップ、青のり小さじ2を混ぜて青のりパン粉を作る。豚肉、ちくわにバッター液、青のりパン粉を順にまぶす。
3. フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて170℃に熱し、ちくわ、にんじんを入れて3～4分揚げ焼きにし、取り出す。続けて豚肉を入れて3～4分揚げ焼きにする。器に盛り、中濃ソース適量を添える。