おこもり生活の味方、冷凍うどん！アレンジレシピを増やしてヘビロテしたい！

こんにちは。ちくまサラです。

これ、長い自粛生活で毎日繰り返されると本当にツラい！

毎食メニューを考えて、動き回る子供たちを見ながら同時進行で料理…。

キツすぎます。

冷凍うどん、最高ですよね。

茹でなくていいんですよ？チンだけでいい！しかも伸びないし！

自分の気持ち的にはヘビロテしたいんですけど…

・そのまま

・焼うどん

・サラダうどん

この3つしか作れないんです。悲しい。

そんな私でしたが、レタスクラブに冷凍うどんを使ったレシピがありました！

コチラがレシピです！

焼肉サラダうどん

【材料】(2人分)

・冷凍うどん…2玉

・牛切り落とし肉…120g

・リーフレタス…1～2枚

・きゅうり…1本

・白いりごま…適量

・焼肉のたれ(市販品)…大さじ1と2分の1

豆乳つゆ

・豆乳(成分無調整)…2分の1カップ

・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3と2分の1

・サラダ油

【作り方】

1．冷凍うどんは袋の指示どおりに電子レンジで加熱する。

リーフレタスは一口大にちぎる。

きゅうりはめん棒などでたたいて食べやすく割る。

2．フライパンに油小さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。

肉の色が変わったら焼肉のたれを加えてさっと炒める。

3．うどんは冷水にさらして冷やし、水けをきって器に盛る。

2をのせてリーフレタス、きゅうりを添え、豆乳つゆの材料を混ぜてかけ、白いりごまをふる。

これ、レシピだからしっかり書いてありますが、要は冷凍うどんをチンしてるあいだに肉を焼いて、野菜と一緒に乗せるだけ！すぐできました！

普通のサラダうどんとはまた違う味。なんせ肉が乗ってるからボリュミー！

レタスは、サラダ用に切ってストックしてあった普通のレタスがあったので、それを使いました。家にあるものでできるのも嬉しい。

これだけお手軽だと疲労度が段違いです。ありがたや～。

冷やしうどんなので、これからの季節にも相性バツグンです！

素晴らしいレシピありがとうございました～！

作＝ちくまサラ