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蒸し暑い日こそにんにくパワーを!にんにくを使ったスタミナ系肉おかず3選

▷材料(2人分)
・とりもも肉……1枚(約250g)
・ししとうがらし……15本
・おろしにんにく……大1片分
・ころも
∟小麦粉、水……各大さじ3
∟酒……大さじ1
∟塩……小さじ2/3
サラダ油
▷作り方1
とり肉は好みで皮を取り除き、3~4cm角に切る。ししとうは包丁の先で1~2カ所切り目を入れる。
▷作り方2
ころもの材料をよく混ぜ合わせ、おろしにんにくを加えて混ぜ、とり肉にからめる。
▷作り方3
フライパンに油を1.5cm深さに入れて中温(約170℃)に熱する。2 を並べて時々返しながら両面がきつね色になるまで約7分揚げ焼きにし、油をきる。続けてししとうを入れ、約30秒揚げて油をきる。器に盛り、好みで塩をふる。
【ここがPOINT!】
おろしにんにくをころもに混ぜると、肉に下味をつけるよりダイレクトにパンチのきいた味に!

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