手作り加工品に憧れて「自家製ソーセージ」を【作ってみた】

■準備は超簡単。ラップとビニール、ひき肉があればOK

準備するのは、豚のひき肉300g、塩、コショウ、ナツメグ（あれば）、砂糖。本来のレシピはおろしにんにくが入るけど、1歳児にはまだ刺激が強そうなので、ショウガのすりおろしに差し替えてみた（写真1）。

さっそく全材料をビニール袋に放り込み、ビニールの上から手でモミモミ（写真2）。

本当に、これだけ!?　と不安になるほど、簡単～。なんて思っていたら、「ビニールの角をカットして、ラップの上に絞り出す」というプロセスが、予想外に緊張。自分、不器用ですから……。（写真3）

絞り出した時は「肉団子かよ！」とセルフツッコミしたものの、ラップでクルクル巻いてみると、なんとなくソーセージっぽく見えるような気もする。（写真4）

これをもう一度ラップで包めば、あとは6～7分ゆでるだけ！（写真5）

■「肉感」たっぷりの、ワイルド系ソーセージができた！　味は「大人向け」

ゆであがり、ラップを外すと「やっぱり肉団子……!?」という気がしなくもないが、一応手作りソーセージ（らしきもの）の出来上がり（写真5）。市販品と比べると驚きの地味さだけど「手作り感」ということでお許しを。

そして肝心のお味は、弾力プリプリ肉でうま味ががっつり広がる「大人の味」だった。なめらかな市販のソーセージと比べると、かなり「ワイルド」といった印象で、完全にビールのおつまみである。これはこれで、おいしいのだが、本来の目的である「子ども用」から路線が外れちゃったかな……。

案の定、肝心のコモモは難しい表情を浮かべながらモゴモゴとかじり、2～3口で終了。うん、これは大人用の晩酌メニューにしておきましょう。

おつまみメニューのレパートリーを増やしたい大人のみなさん、材料も少ないし簡単にできておすすめですよ～。

文＝スモモスキー【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】