とり肉とキャベツの塩にんにく鍋

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• キャベツ…250g
• 万能ねぎ…小1束(約50g)
• にんにく…2片
• 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
• 酒…大さじ1
• 塩…小さじ1
• とりガラスープの素…小さじ1/2

作り方

1. キャベツは葉と芯を切り分けて葉はざく切りにし、芯は薄切りにする。万能ねぎは5～6cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。とり肉は一口大に切る。
2. 鍋ににんにく、赤とうがらしの小口切り1/2本分、水2と1/2カップ、酒大さじ1、塩小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。
3. 再び煮立ったらアクを除き、キャベツを加えてふたをし、弱めの中火にして約5分煮る。ふたを取り、万能ねぎを加えてさっと煮る。