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材料を混ぜるだけなのに美味！火を使わない冷製スープ３選
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氷たっぷりで一気に涼感を
冷たいトマトスープ
▷材料（4人分）
・トマト……大3個（約800ｇ）
・きゅうり、セロリ、玉ねぎのみじん切り……各大さじ2
・にんにくのみじん切り……少々
・氷……1カップ
塩 こしょう オリーブ油
▷作り方1
トマトは粗みじん切りにする。
▷作り方2
すべての野菜をボウルに入れて混ぜ、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油小さじ2～3を加えて混ぜる。
▷作り方3
器に盛り、氷を入れる。好みでレモンの半月切りを添える。
夏バテにも！ 栄養たっぷり
ひんやり長いも汁
▷材料（4人分）
・長いも……15～20cm（約250ｇ）
・オクラ……2本
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2
・おろししょうが……適量
塩
▷作り方1
オクラは塩適量をふってこすり合わせて水洗いし、薄い小口切りにする。
▷作り方2
長いもはすりおろし、めんつゆ、水2カップと混ぜる。器に盛り、オクラ、しょうがをのせる。
【レタスクラブ編集部】
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