切って味付けするだけ!旬野菜で作る加熱いらずの副菜4選

#食 
トマトのナムル風


キッチンに暑さがこもる今の時期は、火を使わずに手早く作れるレシピがあると嬉しいですよね。そこで今回は、野菜を切って味付けするだけの簡単副菜をご紹介します。みずみずしい旬野菜が手軽にとれて、水分補給にもおすすめですよ!

きゅうりのキムチあえ

きゅうりのキムチあえ

▷材料(2人分)
・きゅうり……2本
・キムチだれ
 ∟長ねぎのみじん切り……2cm分
 ∟白菜キムチ……1/4カップ
 ∟しょうゆ、ごま油……各小さじ1/2


▷作り方
きゅうりはすりこ木でたたき、一口大に割る。塩小さじ1をふって約10分おき、さっと洗って水けをきる。ボウルにキムチだれの材料を混ぜ、きゅうりを加えてあえる。

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Information

<レタスクラブ19年8月号より>
調理/本田明子 撮影/砂原 文 スタイリング/しのざきたかこ


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