しっかり食べて夏バテ防止！ 食が進むピリ辛中華5選
かつおのピリ辛照り焼き
かつおはオイスターソースと豆板醤を加えたたれに漬けてから焼いていきます。しっかりとした味つけなので、お酒のおつまみにも◎
えびのチリマヨあえ
えびはゆでたあと、ペーパータオルできちんと水けを拭き取っておくこと。水分が残っているとチリマヨの味がぼやけてしまうので、注意してください。
牛肉のピリ辛ラー油炒め
サラダ油を熱してからラー油を加えることで、苦みを抑えられます。さらによく加熱し、こうばしい香りを引き出してから具材を炒めましょう。
豆板醤やラー油は少し加えるだけで、料理が中華風のテイストになるすぐれもの。常備しておけば、いつでも手軽にピリ辛味が楽しめますよ。
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・豚バラの四川風ピリ辛だれ
・中村さん家の麻婆豆腐
・かつおのピリ辛照り焼き
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・牛肉のピリ辛ラー油炒め
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