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野菜が余ったら冷凍保存がおすすめ！ 野菜の冷凍ストック5選
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料理をしていると野菜が使いきれず、余ってしまうこともありますよね。そんなとき、余った野菜を野菜室に保存するのは得策ではありません。少しだけ手を加えて「冷凍ストック」にするだけで、日持ちする期間が大きく変わってきます。野菜の鮮度を保って、毎日の料理に役立ててみてはいかがでしょう？
冷凍にら
【材料・作りやすい分量】
にら 適量
【作り方】
1. にらはざく切りにして、冷凍用保存袋に平らに入れ、冷凍室で凍らせる。
●約1カ月保存可能。
にらといえば中華料理などで活躍してくれる食材。野菜室で保存するとしおれてしまうことがありますが、ざく切りにして冷凍しておけば安心です。独特の風味もそのままで、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存すると約1カ月は日持ちするはず。
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