冷凍シューマイを大胆アレンジ！子どもが喜ぶえびマヨうどんとシューマイチャーハン

▷材料（2人分）
・冷凍シューマイ……8個
・卵液
　∟溶き卵……2個分
　∟塩……少々
・長ねぎ……1/2本
・温かいご飯……300ｇ
ごま油　しょうゆ

▷作り方1
冷凍シューマイは袋の表示どおりに電子レンジで解凍し、縦半分に切る。ねぎはみじん切りにする。

▷作り方2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵液の材料を一気に流し入れ、混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。

▷作り方3
続けてフライパンにごま油大さじ1/2を足して中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりしたらシューマイを加えてひと混ぜし、具を端に寄せる。あいたところにご飯を加え、2 を戻し入れてほぐしながら炒める。パラッとしたらしょうゆ小さじ２を鍋肌から回し入れ、ざっと混ぜる。

シューマイは縦半分に切って大きめにして使うと、肉のような存在感に。

【レタスクラブ編集部】