パサつきやすい魚介もしっとり仕上がる「ヨーグルト」の漬け焼きレシピ

［1人分］157kcal　塩分1.5g

[ 材料・２人分 ]
鮭のみそヨーグルト冷凍ストック（下記参照）……1袋
かぶ(葉つき)……2個
オリーブ油……小さじ1
塩……少々

[ 作り方 ]
１．鮭のみそヨーグルト冷凍ストックは袋ごと流水に約5分つけて、半解凍する。

袋ごと流水につけて半解凍する。

２．かぶは葉と切り分け、1cm厚さの輪切りにする。葉適量は3cm長さに切る。

３．フライパンにオリーブ油を広げ、１の鮭の汁けを軽くきって並べる。あいたところにかぶをのせる。ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、かぶの葉を加えて同様に約5分蒸し焼きにする。器に盛り、かぶに塩をふる。

《便利に使える　鮭のみそヨーグルト冷凍ストック》
材料（2人分× 2袋）
プレーンヨーグルト……大さじ2
生鮭……4切れ
塩……少々
みそ……大さじ2
※冷凍室で約２週間保存可能。

作り方
１．鮭に塩をふり、約10分おく。水けが出たら拭く。冷凍用保存袋2枚に2切れずつ入れる。

２．ヨーグルト、みそを混ぜ合わせ、等分して１の袋に加えて袋の上から軽くもむ。平らにして空気を抜き、口を閉じる。バットなどにのせ、冷凍する。