鮭のみそヨーグルト冷凍ストック

鮭のみそヨーグルト冷凍ストック
鮭のみそヨーグルト冷凍ストック

みそヨーグルトでしっとり仕上がる

材料(2人分×2袋)

生鮭…4切れ
プレーンヨーグルト…大さじ2
・塩、みそ

作り方

  1. 鮭に塩少々をふり、約10分おく。水けが出たらペーパータオルで拭く。冷凍用保存袋2枚に2切れずつ入れる。
  2. ヨーグルト、みそ大さじ2を混ぜ合わせ、等分して1の袋に加えて軽くもむ。平らにして空気を抜き、口を閉じる。バットなどにのせ、冷凍する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牛尾理恵
牛尾理恵
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

鮭
サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…

基本の扱い方

小骨を除く

身を指先で軽く押すと、身の中に残った小骨が出てくるので、骨抜きまたは指でつまんで抜きます。一口大に切って使うシチューや揚げ漬けなどのときに。

皮を除く

皮が気になるときは、皮を除いてから調理して。まな板に皮を下にして置き、皮の端を包丁で少しはがしてその部分をしっかり持ち、包丁を滑らせるようにしてはがします。

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