カット野菜サラダは氷水にさらしてみずみずしさアップ！サラダアレンジ３選
すぐに食べられて便利なカット野菜サラダ。でもなんだかパサパサして食べづらいことってありますよね。そんなカット野菜サラダは、氷水にさらすことで、モソモソと口に残るような食感からみずみずしいおいしさへと変化するんです。カット野菜サラダを使ったアレンジレシピを３つご紹介します！
コツ１ 氷水にさらして
パサパサした野菜を氷水にさらし、低温で引き締めるとフレッシュ感が復活。ぬるい水では効果がないので注意しましょう。
コツ２ 水けをしっかりきって
野菜のまわりとざるの底に水がたまるので、ペーパータオルで吸収を！ 水けをよくきることで、味もぼやけません。
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Information
＜レタスクラブ19年9月号より＞
調理/伊藤晶子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/河野亜紀
詳しいレシピはこちら！
・カリカリそぼろの野菜サラダ
・梅マヨサラダ
・サラダ野菜と生ハムのカルパッチョ風
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