しょうがパワーをもっと引き出す「レンチンしょうが」とアレンジレシピ
［全量で79kcal 塩分4.9g］
[ 材料・つくりやすい分量]
レンチンしょうが（前ページ参照）……大さじ1～2
キャベツ……300g
にんじん……30g
粗塩……小さじ1
きび砂糖……小さじ1/2
[ 作り方 ]
１．キャベツはざく切り、にんじんは細切りにする。
２．ポリ袋に材料をすべて入れて、よくもみ、なじませる。
●すぐに食べられるが、時間がたつと発酵により酸味が出てくる。みそ汁やスープに入れても。冷蔵室で約1 週間保存可能
監修／牧野直子（管理栄養士）
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Information
レシピ作成・調理/井澤由美子 撮影/三村健二
▼『体にいい安うま食材vol.3しょうが』記事一覧はこちら▼
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漢方薬にも使われるなど、健康食材として知られているしょうが。実は一定時間加熱することで、さらに健康効果がアップすることが分かってきました。この本では、効率の良い摂り方をはじめ、鍋やホットドリンクなど、さらに体を温めるレシピを多数ご紹介。毎日の食事にコツコツしょうがを取り入れて冷え知らずに！
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