煮ものやスープだけじゃない！ とうがんのうまみを引き出す意外なメニュー5選
さばと夏野菜のブイヤベース
さばを焼きつけ、臭みをとってから野菜を加えるのがコツ。とろっと煮えた夏野菜とさばのハーモニーはやみつきになるおいしさです。
タッカンマリ風
とり肉独特の臭みが出ないよう、肉は細かい骨を除きながら洗うこと。骨つき肉から出たコラーゲンとうまみがたっぷりの汁ごといただきましょう。
とうがんとゴーヤーのカレー
トマトジュースをベースに使ったサラッとしたカレー。とうがんの皮は緑色が少し残るように薄めに剥くと、見栄えがよくなりますよ。
クセがない味わいのとうがんは、幅広いメニューで活躍してくれます。夏に必要な栄養素もたっぷり含まれているので、積極的に食卓に取り入れてみてはいかがでしょう？
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詳しいレシピはこちら！
・麻婆とうがん
・とうがんと豚肉のしょうが焼き
・さばと夏野菜のブイヤベース
・タッカンマリ風
・とうがんとゴーヤーのカレー
ほかにもいっぱい！「とうがん」のレシピ
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