冷蔵庫の食材だけなのに!? リピート必至のやみつきどんぶり【私が疲れない夏の昼ごはん(4)】

#食 

お好み焼き風キャベ卵丼

おなじみのソース×マヨ味は、ご飯とも相性ばっちり

【画像を見る】肉なしでも大満足「お好み焼き風キャベ卵丼」

[ 材料・2人分 ]*1人分507kcal/塩分2.4g
・卵 ...2個
・キャベツ ...2枚 (約70g)
・玉ねぎの縦薄切り ...1/4個分
・青のり、紅しょうが ...各適量
・温かいご飯 ...小どんぶり2杯分
・サラダ油
・塩
・こしょう 
・中濃ソース
・マヨネーズ

[ 作り方 ]
1. キャベツは一口大に切る。卵は溶きほぐす。
2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎとキャベツを入れて炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふり、フライパンの端に寄せる。あいたところに油大さじ1/2を足して熱し、溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、半熟状になったら全体を炒め合わせる。
3. 器にご飯を盛り、2をのせ、ソース、マヨネーズ各適量をかける。青のりをふり、紅しょうがを添える。

*  *  *

ベーコンチーズエッグ丼

こんがりトマトと溶けたチーズがご飯に合う

冷蔵庫の食材だけなのに!? リピート必至のやみつきどんぶり

[ 材料・2人分 ]*1人分563kcal/塩分1.7g
ベーコン ...3枚
・卵 ...2個
・スライスチーズ ...2枚
・トマト (1cm厚さの輪切り) ...2切れ
・温かいご飯 ...どんぶり2杯分
・サラダ油
・塩
・粗びき黒こしょう

[ 作り方 ]
1. ベーコンは長さを半分に切る。
2. フライパンに油を薄くひいて中火にかけ、ベーコンとトマトを並べる。ベーコンに焼き色がついたら上下を返し、さっと焼いて取り出す。トマトは焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、塩、こしょう各少々をふり、取り出す。
3. 器にご飯を盛り、トマト、チーズ、ベーコンの順にのせる。
4. 2のフライパンに卵を割り入れる。黄身が好みのかたさになるまで中火で焼き、塩、こしょう各少々をふって取り出し、3にのせる。

*  *  *

どれもお手軽なのに、意外なおいしさ! もりもり食べられるから、夏バテ予防にも効果的ですよ。

次回は、おにぎり! ごろっと大きめの具入りで満足度抜群のレシピをお届けします。


<レタスクラブ20年8月号より>

【レタスクラブ編集部】

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書籍情報

レタスクラブ ’20 7月号

レタスクラブ ’20 7月号

発売日:2020/06/25

詳しいレシピはこちら!
ザーサイ温やっこ丼
お好み焼き風キャベ卵丼
ベーコンチーズエッグ丼

調理/市瀬悦子 きじまりゅうた 撮影/澤木央子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田子直美 デザイン/monostore
*この付録は『レタスクラブ』2012年3月25日号~2019年8月号に掲載されたものに加筆し、再編集したものです。なお、カロリー・塩分は掲載当時の数値です。



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