さっぱりor濃厚、どちらがお好み？ シンプルな材料で作るひんやりプリン2種【味バリエいろいろ！おうちプリン(2)】

チョコプリン

なめらか濃厚でリッチな味わい

［ 材料・約120mlのアルミカップ5個分 ］＊1個分228kcal
・板チョコレート (ビター・一口大に割ったもの) ...100g
・卵 ...2個
・生クリーム ...1/4カップ
・牛乳 ...3/4カップ
・砂糖 ...20g
・あればラム酒 ...小さじ1

［ 作り方 ］
1. 耐熱ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約50秒加熱する。
2. 取り出して泡立て器で混ぜ、むらなく混ざったら卵を割り入れ、砂糖、ラム酒、牛乳の順に加えてそのつどむらなく混ぜる。アルミカップに等分に流し入れる。
3. 鍋にアルミカップの高さの八分目程度 (約2cm深さ) まで水を入れ、湯を沸かす。沸騰したらごく弱火にし、菜箸を使ってふきんを鍋底に敷き、2を並べ入れる。ふたをして13～15分蒸す。火を止め、そのまま約30分おく。
4. さめたら冷蔵室に約1時間入れて冷やし、皿に取り出す。好みで生クリームを泡立ててのせ、ミントを飾っても。
(桑原奈津子さんのレシピ)

鍋底にふきんを敷くと、湯が沸騰しても器が動きづらくなりますよ。

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厳しい残暑をふき飛ばす、ひんやりとしたおいしさ。おやつタイムが待ち遠しくなりますね★
次回は、テーブルに出すだけで大歓声！ 家族や友達、み〜んなで食べたくなる「ビッグプリン」をお届けします。

＜レタスクラブ20年7月号より＞

【レタスクラブ編集部】