チョコプリン【by 桑原奈津子さん】
228kcal
材料（約120mlのアルミカップ5個分）
- 板チョコレート(ビター)…100g
- 卵…2個
- 生クリーム…1/4カップ
- 牛乳…3/4カップ
- 砂糖…20g
- あればラム酒…小さじ１
板チョコレート(ビター)…100g
卵…2個
生クリーム…1/4カップ
牛乳…3/4カップ
砂糖…20g
あればラム酒…小さじ１
卵…2個
生クリーム…1/4カップ
牛乳…3/4カップ
砂糖…20g
あればラム酒…小さじ１
作り方
- ボウルにチョコレートを一口大に割り入れる。生クリームを加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。取り出して泡立て器で混ぜ、むらなく混ざったら卵、砂糖、ラム酒、牛乳の順に加えてそのつどむらなく混ぜる。アルミカップに流し入れる。
- 鍋にアルミカップの高さの八分目程度(約2cm深さ)まで水を入れ、湯を沸かす。沸騰したら極弱火にし、菜箸を使ってふきんを鍋底に敷き、１を並べ入れる。ふたをして13〜15分蒸す。火を止め、そのまま約30分おく。さめたら冷蔵庫に約1時間入れて冷やし、皿に取り出す。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 桑原奈津子
- カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」（KADOKAWA）、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」（パイ・インターナショナル）など。
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