長期保存できる乾物を活用！ あと一品足りないときのはるさめサラダ5選

乾物の代表格・はるさめは、長期保存ができる便利な食材。いろいろとアレンジがきくので、何を作ろうか悩んでしまいますよね。そこで今回は、調味料とあえるだけで作れる「はるさめサラダ」をピックアップ。食卓に「あと一品」が足りないときにすぐ用意できるので、この機会に作り方を覚えてみてはいかがでしょう？

はるさめときゅうりの和風サラダ

【材料・2～3人分】
ロースハム 2枚、はるさめ 50g、きゅうり 1本、梅めんつゆ（梅干し［種を除いてたたく］ 1個［約10g］、めんつゆ［3倍濃縮］ 大さじ1と1/2、サラダ油 小さじ1、水 小さじ1）
【作り方】
1. はるさめは袋の表示どおりにゆで、冷水にとってさます。水けをきり、食べやすい長さに切る。きゅうり、ハムは細切りにする。
2. ボウルに梅めんつゆ、はるさめを入れ、よく混ぜてなじませる。きゅうり、ハムを加え、さっとあえる。
（133Kcal、塩分2.7g）
梅めんつゆとはるさめをあえた、和風味のサラダ。梅干しはあらかじめ種をとり除き、めん棒などで叩いておきましょう。ツルッと食べられるので、食欲がないときのおかずとしてもうってつけです。