はるさめのさっぱり酢のもの

はるさめのさっぱり酢のもの

つるつるとのどごしがよく、しょうがが爽やか

カロリー
65kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
スガ
撮影:
キッチンミノル

材料(4人分)

緑豆はるさめ…40g

きゅうり…1本

カットわかめ…大さじ2

白いりごま…大さじ1

合わせ酢

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・めんつゆ(3倍濃縮)、酢…各大さじ2

・塩

作り方

1.
湯でさっとかためにもどし、コリコリとした歯ごたえキープ

湯でさっとかためにもどし、コリコリとした歯ごたえキープ

はるさめは熱湯に2分~2分30秒つけてざるにあけ、流水で表面のぬめりを落として水けをきる。わかめは水でもどす。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふってざっと混ぜる。

2.

ボウル合わせ酢を入れ、1をそれぞれ水けを絞って加え、ごまも加えてあえ、保存容器に入れる。

お料理メモ

冷蔵で約1週間保存可能

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