ほったらかし白菜肉豆腐

361kcal
2.7g
ほったらかし白菜肉豆腐
ほったらかし白菜肉豆腐

急いでいるときこそ、フライパンで「蒸し煮」がラク!

かぶせた白菜が落としぶた代わり。水分が全体にまわっておいしくなる

材料(2人分)

豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g
焼き豆腐…1丁(約300g)
白菜…3~4枚(約200g)
万能ねぎの小口切り…3本分
調味用
 ・しょうゆ…大さじ2
 ・みりん…大さじ1
 ・砂糖…大さじ1/2
 ・水…3/4カップ
七味とうがらし

作り方

  1. 白菜は葉と軸に切り分け、軸は4~5cm長さのそぎ切り、葉は4~5cm幅に切る。豆腐は横半分に切ってから2cm幅に切る。豚肉は10~12cm長さに切る。
  2. フライパンに調味用の材料を入れて混ぜ、豚肉を加えて菜箸でほぐして広げる。豆腐を加え、白菜を全体にかぶせてのせる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら約8分蒸し煮にする。器に盛り、万能ねぎをのせて七味適量をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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