ひき肉とはるさめのみそ炒め

Name: ひき肉とはるさめのみそ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 豚ひき肉…150g; にんじん…1/4本; 万能ねぎ…５本; 緑豆はるさめ…40g; にんにくのみじん切り…少々; しょうがのみじん切り…少々; 合わせ調味料; ・とりガラスープの素…小さじ1/3; ・みそ、砂糖…各大さじ１; ・しょうゆ…小さじ１; ・こしょう…少々; ・水…大さじ３; ・サラダ油、ごま油

甘みそがきいたチャプチェ風

15分

１人分：

323kcal

1.9g

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
にんじん
　1/4本
万能ねぎ
　５本
緑豆はるさめ
　40g
にんにくのみじん切り
　少々
しょうがのみじん切り
　少々
合わせ調味料
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/3
　・みそ、砂糖
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
　・水
　　大さじ３
・サラダ油、ごま油

豚ひき肉

150g
にんじん

1/4本
万能ねぎ

５本
緑豆はるさめ

40g
にんにくのみじん切り

少々
しょうがのみじん切り

少々
合わせ調味料
　・とりガラスープの素

小さじ1/3
　・みそ、砂糖

各大さじ１
　・しょうゆ

小さじ１
　・こしょう

少々
　・水

大さじ３
・サラダ油、ごま油

作り方

1

にんじんは細切りにする。万能ねぎは５cm長さに切る。はるさめは熱湯に入れて袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、６〜７cm長さに切る。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、にんじんを加えてさらに炒める。
3

にんじんがしんなりしたら合わせ調味料とはるさめ、万能ねぎを加えて汁けがなくなるまで炒め、ごま油少々を回しかける。

にんじんがしんなりしたら調味料を加えて手早く炒める。みそは焦げやすいので、ほかの調味料と合わせておく。